ਕਿਵੇਂ

ਰਸ ਮਲਾਈ (ਭਾਰਤੀ ਮਿਠਆਈ) ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ

ਰਸ ਮਲਾਈ (ਭਾਰਤੀ ਮਿਠਆਈ) ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ

ਪਹਿਲਾਂ ਸਭ ਚੀਜ਼ਾਂ ਇਕੱਠੀਆਂ ਕਰੋ. ਅਤੇ ਅੱਗੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਧੋਣਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ.

ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਚੰਨਾ ਬਣਾਵਾਂਗੇ. ਉਸ ਲਈ ਪੂਰਾ ਦੁੱਧ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਉਬਲਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ.

ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਉਬਲਦਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ 5-6 ਮਿੰਟ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਚ 5-6 ਚੱਮਚ ਸਿਰਕਾ ਮਿਲਾਓ. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਤੱਕ ਹੋਰ ਜੋੜਦੇ ਰਹੋ.

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਦੁੱਧ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ. ਘੋਲ ਤੋਂ ਚੀਨੇ (ਪਨੀਰ) ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.

ਚਿਹਰੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਮਲਮਲ ਜਾਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕੱਪੜੇ 'ਤੇ ਲਓ.

ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਮਲਮਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚੋਂ ਕੱrainੋ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਕੱ removeਣ ਲਈ ਸਕਿeਜ਼ ਕਰੋ. (ਮੈਂ ਵੀ ਇੱਕ ਸਟਰੇਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ. ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ. ਇਸ ਲਈ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ.)

ਇਸ ਤੋਂ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਚੀਨੇ ਨੂੰ ਧੋ ਲਓ. ਜਦੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਦੁਆਰਾ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ. ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਕਤ ਨਾਲ ਕੱਪੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.

ਹੁਣ ਚੇਨੇ ਨੂੰ ਇਕ ਬਲੈਡਰ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ andੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਓ

ਚੇਨੇ ਦੀਆਂ ਨਿਰਵਿਘਨ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਦਬਾਓ ਜਿਵੇਂ ਮੈਂ ਕੀਤਾ ਸੀ. ਤੁਸੀਂ ਵੱਡਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਕਾਰ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਹੁਣ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਇਕ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕੱਪ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਇਸ ਵਿਚ 1/2 ਚੱਮਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾ powderਡਰ ਮਿਲਾਓ.

ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਗੇਂਦਾਂ ਲਗਾਓ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚੇਨੇ ਦੇ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਕੂਕਰ ਦੇ idੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਕੂਕਰ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਸੀਟੀ ਵੱਜੇਗੀ.

ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਗੇਂਦਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਪੰਜੀਆਂ ਹਨ. ਜੇ ਉਹ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਅੱਗ ਤੇ ਪਕਾਉ ਸਿਰਫ ਫਿਰ ਪਕਾਉਣ ਤੇ ਦਬਾਅ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਨਹੀਂ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਦਬਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਪਾਣੀ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸਦੇ ਲਈ ਰਾਬਰੀ (ਸ਼ਰਬਤ) ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.

ਆਪਣਾ ਪੂਰਾ ਕਰੀਮ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅੱਧੇ ਤੱਕ ਘਟਾਓ. ਇਹ ਫਿਰ ਬਹੁਤ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਵਿਚ ਸਿਰਫ਼ ਪਿਸਤਾ, ਕੇਸਰ, ਇਲਾਇਚੀ ਪਾ powderਡਰ, ਸੌਫ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾ powderਡਰ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪਾਓ. 5 ਮਿੰਟ ਕੁੱਕ.

ਹੁਣ ਰਾਬੜੀ (ਸ਼ਰਬਤ) ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਤਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੈਨਾ ਗੇਂਦਾਂ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਉੱਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਪਾਓ. ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਾਮ ਦੀਆਂ ਤਲੀਆਂ ਜਾਂ ਕੇਸਰ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.

ਟਾਡਾ !! ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸਖਤ ਮਿਹਨਤ ਦਾ ਭੁਗਤਾਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਆਪਣੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿੱਠੀ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ. ਮਾਣੋ !!

ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਟਿੱਪਣੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰੋ ਸਾਂਝਾ ਕਰੋ. ਦੇਖਣ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ.


ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ: Rasmalai Recipe Rasmalai Roshmalai Halwai रसमलई How to make Rasmalai soft jaanmahal video (ਜਨਵਰੀ 2022).